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  • 忻州古城特色美食之——忻州蒸肉

    蒸肉,大概是忻州人家家戶戶都會做的一道美食。據(jù)說早在隋唐時期就有了這道特色食品,明清時期更是盛行,在太原北部、忻州大部地區(qū)都有流傳,過去這道特色美食只有在過年或者宴席、供桌上才可見到。而今,隨著人們生活水平的提高,想什么時候吃,就什么時候做。忻州古城財神廟南巷盡頭有一家“忻州蒸肉”館,雖然主料同樣還是土豆、豬肉,輔料是紅薯粉面和少許土豆粉面,但是由于他們所用的調(diào)料選用的都是零添加劑的天然調(diào)料,將傳

  • 忻州蒸肉 讓年飯總有年的味道

    被切成一片一片的蒸肉年飯:蒸肉廚師:馮銀花(忻州忻府區(qū)部落村村民,65歲)材料:土豆、豬肉、面粉、胡麻油、花椒水、蔥、姜(或姜粉)、鹽、水做法:1、將今年新鮮的土豆削皮后上鍋蒸熟,然后把蒸熟的土豆壓成泥。2、切適量蔥花放入面盆,倒入胡麻油,放花椒水、蔥、鹽、姜末或姜粉,攪拌均勻。3、挑選偏瘦的五花肉,切成肉末。4、將攪拌均勻的調(diào)料、土豆泥、面粉、肉末攪拌到一起,同時往里面填水,和成面團。5、把和好

  • 忻州蒸肉做法

    定襄蒸肉系塞北之特產(chǎn),悠久歷史可追溯千年,被歷代宮庭御膳,秘方配制,在清代早年傳入民間,成為農(nóng)家餐桌上的一道菜肴。

  • 忻州蒸肉

    忻州蒸肉是山西忻州地區(qū)的傳統(tǒng)特色美食,也是中國北方地區(qū)餐桌上廣受歡迎的一道美食。它的制作方法簡單,口感鮮美,營養(yǎng)豐富,深受人們喜愛。