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蕎麥養(yǎng)育了保德人,保德人視蕎麥為圣物。蕎麥在保德人的飲食生活中就占據(jù)了重要地位,保德人在漫長的歷史長河中也創(chuàng)造了豐富多彩的面食文化,特別是蕎面的食用達(dá)到了極致。比如保德碗托、蕎面灌腸,都是舉世無雙的美食。